Spek & Stroop wordt gerund door René en Anita Verhagen, samen met dochter Manon, voor velen wellicht bekend van Cafetaria ʻDe Reeshofʼ  aan het Buurmalsenplein. Uiteraard zullen pannenkoeken de core business zijn voor het restaurant, maar de familie wil ook aan de wensen van ʻniet-pannenkoek liefhebbersʼ voldoen. Daarom zal er ook een uitgekiende ʻkleine kaartʼ worden aangeboden. Spek & Stroop richt zich op jong en oud; iedereen die van lekker eten houdt, is welkom.

De bouw en overige werkzaamheden van het pannenkoekenrestaurant lopen voorspoedig. Er is veel tijd en energie gestoken in het moderne interieur, de huisstijl en natuurlijk het menu. Het moest ʻBrabants sfeervol en warmʼ  worden. Met de ondersteuning van diverse partners is het gelukt om er gezellig en modern familierestaurant van te maken. De familie Verhagen heeft er dan ook alle vertrouwen in om rond de bouwvak open te kunnen gaan.

Familie Verhagen hoopt met Spek & Stroop ook een maatschappelijke functie te kunnen vervullen. “We hopen dat ons restaurant een goede aanvulling zal zijn voor de Reeshof en al zijn inwoners. s Ochtends zullen we ook open zijn voor een ieder die van een heerlijk kopje koffie met iets lekkers houdt. Ook daar zetten we in op de kwaliteit die mensen al van ons gewend zijn. Laagdrempeligheid is het doel dat we nastreven.”

Binnenkort is de website actief en is Spek & Stroop dagelijks te volgen. Bovendien wordt op korte termijn gestart met de werving en selectie van enthousiast personeel. Eenieder die geïnteresseerd is in een leuke, afwisselende baan bij Spek & Stroop kan een e-mail sturen naar info@spekstroop.nl